Roteiro Turístico - Brasserie Museu

Situado na zona mais in da metrópole que é Coimbra, em que o metro quadrado ronda, a preços médios, os 6000 euros, temos um espaço que fica na memória de quem o visita. Em traços largos, combina uma sumptuosidade e uma monumentalidade de nota, tendo, todavia, uma dimensão humana e culturalmente estimulante.

Um homem, Shônuno, de sua boca antigo fuzileiro, com um historial riquíssimo de episódios de valentia nas prestigiantes forças armadas portuguesas, é o mestre de cerimónias que nos dá as boas vindas. Um espaço amplo, repleto de autênticas pinturas rupestres nas paredes, maravilhosos bancos corridos do mais nobre pinho estilo Luís XV, com tudo sempre apresentado com um asseio irrepreensível. Sobretudo salienta-se o ar perfumado que se respira no estabelecimento.

O serviço à mesa é personalizado, o cliente é tratado pelo nome e são-lhe lembrados episódios de noites que só não falham na memória do Anfitrião, que não se sabe se ultrapassa por vezes um pouco a barreira da brutalidade, de outras a da homossexualidade. Conscientemente, o Proprietário sabe que esta última faceta referida é meio caminho andado na sua cruzada por uma ou outra estrelinha no guia Michelin pela sua cozinha gourmet.

A apelidada cultura de empresa do estabelecimento dispõe que a cuisine especial seja toda à base de cerveja de onde se destacam como pratos principais a «La Giraffe» ou o «Le Knockout». Como hors d'oeuvres, um pouco ao estilo das tapas espanholas, a salientar «Les Minis». O espaço é frequentemente utilizado para verdadeiras orgias alimentares, em que, ao bom estilo romano, os clientes regurgitam o que comeram previamente, isto só para prosseguírem na arte da degustação.

Já patente nas entrelinhas da descrição que tenho vindo a realizar é o ambiente culturalmente rico e eclético do Museu (um nome mais que apropriado à realidade do estabelecimento). São já históricas as interessantes discussões filosóficas entre o Anfitrião, seguidor de Heidegger e do método fenomenológico e hermenêutico, e Brasa, o sócio-cliente número um, seguidor de Ronaldinho Gaúcho e adepto do Benfica.

Apreciação Geral: 5 Estrelas